Это цитата сообщения Sanjey Оригинальное сообщение
Курица по-басконски
[500x281]
Ингредиенты:
- 4 куриных окорочка (1 кг)
- 3-4 помидора
- 3 болгарских перца
- 6-8 шт картофеля
- 100 г сыра
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 стакан белого сухого вина
- 1 зубчик чеснока
- 200 г сметаны
- соль, перец
Приготовление:
Помидоры надрезать крестообразно, залить кипятком и оставить на минуту.
Снять с них кожу и нарезать небольшими кусочками.
Окорочка нарезать на кусочки, посолить, поперчить и обжарить.
Обжарить на растительном масле лук, нарезанный полукольцами и морковь соломкой, добавить болгарский перец, нарезанный полосками.
Добавить нарезанные помидоры, посолить, перемешать, влить вино. Тушить под крышкой около 10 минут.
Выложить овощи с соусом на обжаренную курицу и потушить все еще 15-20 минут.
Для гарнира отварить картофель, разрезать пополам и уложить срезом вверх на противень.
Смешать сметану с измельченным чесноком, обильно смазать картофель. Посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 200 гр. духовку на 10-15 мин. до получения румяной корочки.
Курицу с овощами и картофель выложить на блюдо, украсить зеленью.
Приятного аппетита!