Это цитата сообщения SuperFamily Оригинальное сообщение

Все мое многочиленное семейство обожает пироги в лаваше, притом, с любой начинкой. Рецепты выискиваем вместе и вместе потом поедаем блюда... Этот рецепт особенно хорош...

[478x410]

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий;
• Мясо (любое или фарш) — 400 г;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук репчатый;
• Зелень;
• Кефир — 1,5 стак.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Сыр (твердый) — 200г

Способ приготовления:

[361x300]

1. Можно взять готовый фарш... приготовить как вам привычно, обжарить фарш или немного отварить, затем обжарить... Я люблю сырое мясо обжарить, затем перекрутить в фарш... Так получается сочнее, на наш вкус вкуснее.

[400x286]

2. Мясо режем небольшими кусочками, солим, перчим.Обжарим с луком и морковью минут 10, постоянно помешивая, добавляем любимые специи и чайную ложку томатной пасты...

[395x300]

3. Перемалываем мясо на комбайне или пропускаем через мясорубку... Остывший фарш смешиваем с зеленью и тертым сыром.

[400x280]

4. Форму выкладываем лавашом... Лаваш я делаю сама, можно и покупным (рецепт лаваша здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/13753/).

Чтобы не искать рецепт приготовления лаваша привожу его здесь:

Ингредиенты

Вода - 1 стакан Мука - 500 гр Соль (по вкусу) Дрожжи (свежие или сухих(8 гр)) - 20 г Масло сливочное (не обязательно) - 50 гр

Рецепт

Замесите тесто. Вода + соль + размягченное сливочное масло (не обязательно, но с ним вкусней) + мука, дайте хорошо подняться. Разделите на небольшие шарики диаметром 5 - 6 см (Если есть время, то дайте еще раз подняться тесту, уже сформированному в шарики, если нет то.. ), раскатайте в очень тонкий блин 1 - 2 мм, и жарьте на нагретой сковороде, на огне выше среднего по 10 - 15 секунд на каждой стороне. (Как только лаваш побелел, пошел пузырями, переверните) Не сушите лаваш, не надо жарить до золотистого цвета и т. п., все делается очень быстро. Выкладывайте готовые лаваши между двумя влажными салфетками.

Выкладываем лаваш с нахлестом на бортики формы... И половину фарша выкладываем на лаваш.

[400x288]

5. Кефир размешайте с яйцом... Рвем лаваш на части, окунаем в кефир.

[400x289]

6. Кусочки лаваша смоченные в кефире мнем и выкладываем смятыми на фарш.

[400x293]

7. Сверху на смятые кусочки лаваша - оставшийся фарш, затем накрыть все это целыми лавашами (я их делаю небольшими, у меня снизу два и сверху два лаваша).

[392x300]

8. Смажьте пирог сверху оставшимся кефиром и положите несколько пластиков сливочного масла, отправляйте пирог в духовку на 15 -20 минут и выпекайте при температуре 240.

Приятного аппетита!!!!!

Источник:Мясной пирог из лаваша