Однажды я так опростоволосилась с этими блинами. Вспомнить смешно. Мама моя не пекла дрожжевых блинов, пекла скороспелые, на кефире или кислом молоке. А мне нравилось покупать именно дрожжевые блины в одном кафе в центре города.
Мне было пятнадцать лет. Времена были застойные. Ну, кто помнит, тот может представить, какими по вкусу были эти блины из забегаловки.
О вкусах не спорят… И правильно говорят. Меня от вкуснющих, нежнейших, тончайших мамулиных тестяных кружавчиков тянуло именно к этим смешным пародийным блинам! Сейчас понимаю: всего скорее, надоела, как говорится, «одна рука» и хотелось просто вкусового разнообразия. Так вот… Приехали к нам в город поступать в университет моя двоюродная сестра со своими подружками. Все они жили в большом селе на берегу Волги. В селе была чудесная пекарня, за хлебом приезжали аж из других городов – настолько он был вкусен! В каждом доме держали скотину. Молоко и мясо – из своего хозяйства. Девчонки – не в пример нам , бледным городским тростинкам – кровь с молоком, румяные, здоровые такие! Поселились у нас, а на следующий день я их повела показывать город. Походили, погуляли, проголодались. До дома-то двадцать минут быстрым девичьим шагом, а я возьми и скажи, что уж очень вкусные блины можно купить в кафе, мимо которого мы скоро пойдём. Зашли в кафе, купили этих самых «вкусных» блинов. Я за обе щеки уплетаю, а абитуриентки мои поковырялись-поковырялись в блинах этих без особого аппетита, который, наверно, во время еды и ушел, и стали потихоньку пить сок. Потом я спросила, понравились ли им эти блины. Они, конечно, не стали мне особо ничего говорить, что-то вежливо-утвердительное сказали, но вечером, когда мама свои блины затеяла, вставали в очередь за «нормальными русскими блинами», которые с пылу, с жару и домашние, а не забегаловочные. Так я сейчас представляю, какими же вкусными были блины в их домах, когда на настоящем, неразбавленном, цельном молоке да с настоящей деревенской сметаной и творогом…Ммммм…

А это сегодняшние масленичные блины...дрожжевые...я всё-таки пеку именно такие
23.02.2012
[384x600]