Предлагаю вам приготовить пирожки с грибами. Почему именно с шампиньонами, да потому, что этим рецептом можно пользоваться круглый год.

СОСТАВ:

Для теста:
мука –2 стакана
сливочное масло –100 г.
1 яйцо
3 ст. ложки сметаны
3/4 ч. ложки соды
пол-чайной ложки соли
пол-стакана воды

Для начинки:
шампиньоны –500 г.
1 луковица
2-3 ст. ложки сметаны
1 вареное яйцо
сливочное масло для жарки
соль, черный молотый перец по вкусу

ГОТОВИМ
Муку соединить с содой и солью, помешивая, влить растопленное сливочное масло и воду, замесить тесто. Обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 30 минут.

Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле до готовности, посолить по вкусу и приправить перцем, добавить сметану и яйцо, нарезанное мелкими кубиками, перемешать, снять с огня и остудить.

Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм., разрезать на прямоугольники примерно 6х9 см. На середину выложить начинку, края теста смазать взбитым яйцом, сложить пополам, края соединить и прижать зубчиками вилки.

Выложить пирожки на застеленный пергаментной бумагой противень, сделать на каждом пирожке неглубокий надрез, смазать яйцом и выпекать в нагретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета.

Автор: Людмила