[показать]

2 кг мороженой скумбрии
1 литр воды
100 грамм соли
50 грамм сахара
50 грамм уксуса
пару зерен черного и душистого перца
2 шт. лаврового листа

Из воды, сахара, соли и специй сварить сироп. Когда он закипит, влить уксус и снять с огня.
Рыбу отделить от позвоночника и костей и залить охлажденным сиропом. Оставить маринуватись на 24 час. Уверяю, что рыба очень хорошо промариновується!
После суток слить маринад и доставить рыбу по вкусу...Я замаринувала еще соком лимона и майонезом. Можно доставить маслом и уксусом, а также добавить луковицу ( это уже по собственному желанию ).