Почему с сюрпризом? Да потому что начинку не видно! И можно долго гадать, что вкусного положила мама (жена, бабушка, свекровь...) в конвертик из нежного рассыпчатого теста... Я люблю такое печенье с орехами, но вы можете взять все, что угодно - сухофрукты, джем, сладкий творог...