Представляю вашему вниманию вариант приготовления капустного салата, который можно есть уже через 2 часа после остывания (фотки к сожалению нет, выложу позже). 

Нам понадобится:

2 кг капусты (нарезать кубиками)
3 средних морковок (потереть)

1 свеколка (потереть)
1 хорошая головка чеснока(выдавить через чесночницу)
1/2 стакана сахара(можно больше если любите послаще)
1 ст.л. соли с верхом
1 стакан растительного масла
1 стакан столового уксуса

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1) В эмалированной посуде смешиваем капусту, свеклу, морковь, чеснок.
2) Говим маринад: 1 литр воды вскипятить с солью и сахаром, перед закипанием добавить растительное масло и уксус.
3) Заливаем овощи горячим маринадом и оставляем остывать (часа два) при комнатной температуре, поставив сверху гнет.
4) Холодный салат перекладываем в банку и ставим в холодильник.

ВСЕ салат готов - можно к столу и кушать. Салат при хранении не меняет своего вкуса и уже ничего в него добавлять не нужно!

Приятного аппетита!