Салат "Ледяная пещера"

[480x430]

Очень вкусный, в необычном оформлении салатик! На новогоднем столе он будет как раз кстати.

Ингредиенты:

Филе куриное - 300-350 г;
Яйца отварные - 3 шт;
Картофель - 2 шт;
Огурцы маринованные - 2 шт;
Лук зеленый - 0,5 пуч.;
Чеснок (по желанию) - 1-2 зуб.;
Желатин - 20 г;
Лавровый лист - 1-2 шт;
Майонез ;
Вода - 1 л;
Лук репчатый - 1 шт;
Соль (по вкусу) ;
Укроп свежий (пару веточек для украшения)

Приготовление:

Филе куриное залить водой и отварить до готовности, добавив в бульон целую луковицу, соль, лавровый лист и чеснок. Затем бульон процедить. Картофель отварить в кожуре, остудить.

Филе остудить и порезать кубиками. Также порезать и огурцы. Яйца и картофель натереть на терке, зеленый лук измельчить. Желатин замочить, дать разбухнуть, добавить в бульон и довести все вместе нагреть до полного растворения желатина.

Круглую форму или салатник застелить пищевой пленкой так, чтобы края свисали. Выложить салат слоями: половина картофеля + курица + майонез; зеленый лук + огурцы + майонез; яйца + немного майонеза; оставшийся картофель. Закрыть краями пленки, немного придавить салат. Поставить в холодильник на несколько часов.

Остывший бульон с желатином разлить в формочки или тарелки (высота налитого бульона не более 2 см). Поставить в холодильник, дать полностью застыть. Далее порезать желе на кубики.

Салат достать из холодильника, перевернуть на блюдо, снять пленку. Смазать чуть майонезом и выложить сверху кубики желе. Украсить белком и веточкой укропа.

Салат перед подачей должен находиться в холодильнике.

Фотографии:
[450x430]
[450x430]
[450x430]
[450x430]
[450x430]

Приятного аппетита!