Капусточка по корейски
Девочки,предлагаю рецепт замечательной капусты-острой,хрустящей. Итак небольшие крепкие кочаны режем на 4 части укладываем в ведро или эмалированную кастрюлю плотно,заливаем рассолом 500 гр соли на ведро воды,холодной из-под крана,только растворите соль,сверху груз и на неделю не трогайте ,пусть стоит на кухне.Затем,вытаскиваете,промываете под краном.Перец горький стрючковый измельчаете на мясорубке,моркови штук 5 (много не нужно,это только для красоты) трете на крупной терке,смешиваете с перцем и этой массой,как бы смазываете капусту между листьев,каждую четвертинку плотно зажимаете и укладываете в банки очень плотно,заливаете новым рассолом из расчета 250 г на ведро,закрываете капроновыми крышками и в холодильник или погреб.Работайте обязательно в перчатках!Закуска супер!Успеха,всем кто решится!. |
|
|