Красивые ажурные блинчики
Блинчики по данному проверенному рецепту получаются очень вкусными и нежными.
Нежные, пышные блинчики будут все в дырочку, и иметь вид кружева.
Все получится даже у новичков и у тех, кто никогда не пек блины раньше.
Состав:
Молоко (2,5% жирности) - 3 и 1/4 стакана
Сухие дрожжи - 10г.
Куриные яйца - 2 шт.
Мука высшего сорта - 500г.
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Рецепт приготовление:
1. Начнем с дрожжей, их необходимо правильно подготовить. Высыпаем дрожжи в сухом виде в посуду и выливаем в них четверть стакана молока. Оно должно быть чуть ли не горячим. К полученной смеси отправляем соль и сахар. Все смешиваем и ставим нашу посуду в теплое место.
2. Приступаем к тесту. Муку необходимо просеять через сито и добавить соль и сахар. Далее вводим яйца и очень горячее молоко. Постоянно помешиваем и вливаем наши готовые дрожжи.
3. Добиваемся однородности массы и должны пропасть все комочки. В конце добавляем масло и перемешиваем последний раз.
4. Тесто, накрытое крышкой, помещаем в теплое место и ждем пока оно подойдет. Оно должно существенно измениться в размере. Таких подходов должно быть хотя бы 3. После каждого подъема тесто перемешиваем и ставим обратно. Приблизительно это займет два с половиной часа.
5. Приступаем к выпеканию. Смазываем сковороду маслом и разогреваем его. Распределяем тесто по сковородке. Жарим на одной стороне, как только подрумянится и пропечется весь, переворачиваем на другую сторону.
Наши блинчики будет очень вкусно есть со сметаной, вареньем или даже со свежими ягодами.
|
|
[показать]