 [600x450]
Закусочный торт из красной рыбы
Закусочный торт из красной рыбы — яркое и вкусное блюдо на вашем праздничном порадуем ваших гостей.
Ингредиенты:
рыба красная слабосолёная (форель или сёмга) – 500 г
яйца варёные – 4 шт.
рис отварной – 4-5 ст. л.
крабовые палочки (или креветки) – 1 упаковка
 [600x387]
Для крема:
мягкий сыр «Филадельфия» – 100 г
сметана – 4 ст. л.
майонез – 4 ст. л.
желатин – 8 г.
Для украшения:
зелень
красная икра.
Приготовление:
Рис отварить до готовности.
Яйца сварить вкрутую и очистить.
Приготовление крема.
Желатин замочим в 0,5 стакана воды на 30-40 минут для набухания и растворим на водяной бане.
Пока остывает желатин, соединяем в однородную массу сметану, майонез и мягкий сыр.
Сначала к сыру понемногу добавляем майонез и растираем.
Затем добавляем сметану и хорошенько размешиваем.
Затем, помешивая, вливаем в смесь остывший до легкой теплоты раствор желатина.
Крем получается по густоте, как сметана.
Натираем на мелкой тёрке отдельно желтки, белки и крабовые палочки.
Форму застилаем полиэтиленовой плёнкой.
Рыбу нарезаем на тонкие полоски и выкладываем на дно и стенки формы.
 [600x451]
В форму, выложенную ломтиками рыбы, выкладываем слоями:
 [600x451]
1) крем,
2) тёртые желтки,
3) крем,
4) тертые крабовые палочки,
5) крем,
6) тёртые белки,
7) крем,
8) рис,
9) крем.
 [600x451]
Ставим форму с тортом в холодильник на ночь для застывания желатинового крема.
Через 8-10 часов достаем форму с тортом из холодильника.
Накрываем сверху тарелкой и переворачиваем: торт опускается на тарелку.
Украшаем торт: сверху красной икрой и зеленью по периметру.
geniavegas |
|