Куриные грудки «Сен-Жак»
 [415x360]
Ваши гости будут очень довольны. Это просто объедение. Очень вкусно!!!
Обязательно рекомендую попробовать этот вариант приготовления куриной грудки. Блюдо подойдёт и для воскресного ужина в кругу семьи и для более специальных случаев. Процесс приготовления совсем не трудоёмкий и не займёт много времени, поэтому за столом не придётся сидеть с потухшим взглядом и отёкшими ногами, что согласитесь, является весомым аргументом.
Нам понадобится:
Куриные грудки – 0,6 кг;
Сливки (20%) – 200 гр.;
Один банан;
Мука – 1 ч.л.;
Любой твёрдый сыр (в идеале пармезан) -100 гр.;
Копчёный бекон – 100 гр.;
Шампанское – 50 гр.; 1 ч.л. мёда или сиропа.
Приготовление:
Куриные грудки ополоснём, промокнём бумажным полотенцем, нарежем кусками 1,5 – 2 см., посолим:
 [442x383]
Копчёный бекон нарежем небольшими кусочками и обжарим практически до хрустящего состояния,
 [442x383]
Банан почистим, поломаем, сложим в ёмкость,
 [442x383]
добавляем сливки, муку и мёд (сироп),
Хорошенько взбиваем блендером,
 [442x383]
В полученный соус высыпаем свеженатёртый на мелкой тёрке сыр, выливаем шампанское.
Кто-то, может быть, скажет, что из-за пятидесяти грамм для соуса слишком крутовато покупать бутылку шампанского. Ну, это как посмотреть. Ничто не помешает нам оставшуюся, причём бОльшую часть использовать по прямому назначению. Ну, я вообще-то готовила и без шампанского, надо сказать, что было не менее вкусно. Итак, соединяем все ингредиенты соуса и хорошо перемешиваем:
 [442x383]
Кусочки грудки посолим и, обмакивая каждый в соус, укладываем в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Сверху посыпаем жареным беконом, заливаем всё оставшимся соусом. Духовку ставим на максимальную температуру, хорошо прогреваем и ставим туда наши грудки (ну не в прямом смысле «наши», а куриные, которые уже стоят в соусе и изнывают от нетерпения). Золотисто-румяная корочка и сумасшедший аромат подскажут нам о готовности блюда, обычно время запекания не занимает более 10-15 минут, это зависит от возможности вашего духового шкафа. Всё, готово, выкладываем на блюдо. А где там наше оставшееся шампанское?
 [442x383]
P.S. Бекон можно не класть на грудки, и не «укрывать» его соусом, а посыпать уже готовое блюдо хрустящими кусочками.
Источник:
|
|
[показать]