 [685x457]
«Слоёный рулет а-ля Наполеон»
Ингредиенты к рецепту:
 [300x200]
Тесто слоёное бездрожжевое - 500 г
Крем
Ванилин - 1 щепотка
Крахмал картофельный - 30 г
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 500 мл
Сахар - 100 г
Сахарная пудра - 2 ст. л.
Сливки 33% - 200 мл
Яйца куриные - 2 шт.
Предлагаю вам попробовать упрощенный вариант многими любимого торта Наполеон! )) В данном рецепте всё готовится не просто, а очень просто! А успех рулета у гостей гарантирован! Предлагаю без лишних слов перейти к его приготовлению.
Приготовление блюда:
Шаг 1
Ингредиенты для приготовления рулета: слоёное бездрожжевое тесто, молоко, яйца, сливочное масло, сахар, крахмал и свежие сливки.
Шаг 2
Крем приготовить как в рецепте Бостонский Кремовый торт. В кастрюльку положить яйца, крахмал и сахар. Хорошо перемешать. Влить 0,5 стакана молока и ещё раз хорошо перемешать. Затем добавить остальное молоко и поставить всё на огонь. Не переставая мешать, варить крем до готовности, до загустения. Готовый крем снять с огня и добавить сливочное масло и ванилин.
 [300x200]
Шаг 3
Крем переложить в миску и остудить (накрыть миску плёнкой в контакте с поверхностью крема, чтобы на нём не образовалась корочка).
 [300x200]
Шаг 4
Тем временем слоёное тесто развернуть и нарезать полосками 1,5-2 см.
 [300x200]
Шаг 5
Выложить полоски теста на противень, застеленный пекарской бумагой и выпекать в разогретой до 190°C духовке до готовности, 17-25 минут (следить по своей духовке!).
 [300x200]
Шаг 6
Готовые палочки из слоёного теста остудить и сложить.
 [300x200]
Шаг 7
Когда крем полностью остынет, взбить охлаждённые сливки с 2 ст. л. сахарной пудры до устойчивых пиков.
 [300x200]
Шаг 8
Осторожно ввести сливки в крем и перемешать заворачивающими движениями, стараясь, чтобы сливки не осели. Крем готов!
 [300x200]
Шаг 9
Форму для кекса выложить несколькими слоями пищевой плёнки. На дно положить слой палочек из слоёного теста. Сверху покрыть кремом...
 [300x200]
Шаг 10
И так далее до полного окончания ингредиентов! 3-4 палочки теста и 2-3 ст. л. крема оставить для финального украшения рулета... Последним слоем уложить палочки.
 [300x200]
Шаг 11
Концы пленки собрать вверху и придать руками форму рулета. Оставить в форме и убрать в холодильник на 5-6 часов, а лучше всего на всю ночь.
 [300x200]
Шаг 12
Перед подачей достать рулет из формы, смазать оставшимся кремом и посыпать крошками из отложенных палочек.
 [300x200]
geniavegas |
|
|
|
|
|
|
|
|
|