 [600x450]
Тушеный кролик с грибным соусом
Мясо кролика всегда считалось одним из самых нежных. Любое блюдо с его использованием обещает быть особенно изысканным. В наших краях тушки кролика традиционно готовят с картофелем в качестве гарнира.
Я решила поэкспериментировать и приготовила кролика с грибным соусом, который смело можно употреблять как гарнир.
Итак, нам понадобится:
1 кг тушки кролика
2 крупные луковицы
500 гр вареных опят (можно использовать свежие шампиньоны)
200 гр печени кроля (можно заменить куриной)
200 мл мясного бульона
полстакана сметаны
подсолнечное масло
соль
Приготовление:
Нарезаем полукольцами лук.
 [600x450]
Пассеруем его на сковороде в кипящем подсолнечном масле.
 [600x450]
В это время нарезаем печень.
Как только лук начал золотится, добавляем к нему нарезанную печень.
 [600x450]
Сразу же нарезаем грибы и отправляем их в сковородку. Солим по вкусу.
 [600x450]
Как только испарилась вся влага, понемногу добавляем в соус сметану и тушим еще 10 минут на медленном огне.
Затем отставляем – наш соус готов.
 [600x450]
Нарезаем тушку кролика средними кусочками.
 [600x450]
Оправляем в раскаленную сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Солим и поджариваем на среднем огне на одной стороне, затем на другой. Добавляем бульон и тушим 15 мин на слабом огне.
Готового кролика подаем вместе с грибным соусом.
 [600x450]
geniavegas |
|
|
|
|
|
|
|
|
|