 [650x]
ВИТАМИННАЯ БОМБА - соус ПЕСТО
Хочу поделится еще одним блюдом которое запало мне в душу и произвело неизгладимое на всю жизнь впечатление.
Это легендарный соус Песто, который можно купить практически в любом магазине всего мира. Но покупать его я не советую, а напишу как сделать его самим потому что это настолько просто, что даже удивительно.
Зашел я как то к друзьям в гости, а дело было в Италии, наша подруга дала баночку только что приготовленного песто, я сказал, что врятли нашей семье это понравится, но когда мои девочки попробовали этот соус мы чуть не подрались, баночку вылизали и на следующий день купили базилик и стали пытать Аллу как сделать Песто. Пытали мы ее вином не очень долго, довольно быстро она раскололась, рецепт ей дала мама ее мужа синьора Мария.
Берем много базилика отрываем листья и кладем в блендер, туда же добавляем: кедровые орешки, один или два зубчика чеснока, лимонный сок, соль, сахар, сыр Пармеджано Реджано ( но можно и без него), затем включаем блендер и льем оливковое масло, ( грамм 100) добиваясь пюреобразного состояния. В семье наших друзей оливковое масло домашнее, которое они покупают раз в год, целую канистру у одного и того же фермера. Конечно на покупном масле так вкусно не получится, но все равно будет боно, боно как говорят в Италии. На Сицилии еще в Песто добавляют вяленые помидоры.
Лучше всего этот соус подходит к спагетти. Теперь самая важная для меня посадка в огороде это базилик, поливаю его в первую очередь, смотрю на него и знаю сколько витаминов получит мой организм, ведь в другом виде столько много зелени съесть просто не реально.
Фотография конечно плохая, но другой не оказалось, да не забываем посыпать Пармезаном.
Это вкусное блюдо заменит вам упаковку витаминов и антиокседантов.
geniavegas |
|
|
|
|
|
|
|
|
|