 [402x604]
Фрикадельки по-мексикански
Ингредиенты:
— 4 куска белого хлеба без корки
— 0,5 стакана молока
— 1 яйцо
— 2 ст. л. муки
— 4 ст. л. растительного масла
— соль, перец по вкусу
— 500 г говяжьего фарша
— 300 г консервированной фасоли
— 250 г кетчупа томатный
— 1 большая луковица
— 1 зубчик чеснока
— 0,25 стакана миндаля
![]() Способ приготовления:
Приготовление фрикаделек:
Три кусочка хлеба размочить в молоке и, не отжимая, добавить в фарш. Перемешать. Вбить яйцо, посолить, поперчить и тщательно вымесить. Фарш надо вымешивать не менее 5 мин. Тогда у фрикаделек будет плотная и одновременно нежная текстура.
Сформовать из фарша фрикадельки величиной со средний грецкий орех<
 [604x403]
Обвалять каждую в муке и обжарить в 2 ст. л. разогретого масла, часто переворачивая, 7 мин.
 [604x403]
Обжаренный миндаль и чеснок измельчить в процессоре вместе с корочками от батона, оставшимися после приготовления фрикаделек.
 [604x403]
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в кастрюле в разогретом оставшемся масле, 6 мин.
 [604x403]
/>Добавить к луку консервированную фасоль вместе с кетчупом, перемешать.
 [604x403]
Уменьшить огонь.
Добавить в кастрюлю молотый миндаль и фрикадельки, перемешать. Снять с огня и оставить под крышкой на 5 мин. ГОТОВО!!!
 [604x403]
geniavegas |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Способ приготовления:
