Картофельный поросёнок.
(старый рецепт, но не хочу терять)
 [600x450]
Ингридиенты (на одну порцию) :
На поросёнка:
Свинина- 70гр
Картофель - 250гр
Яйцо - 1/2 штуки
На соус:
Сметана - 50гр
Лук репчатый - 30 гр
Шампиньона маринованные - 50гр
Зелень петрушки - 10 гр
Масло сливочное - 10 гр
Приготовление:
Картофель очистить и отварить.
Свинину нарезать кубиками и тушить с добавлением специй до готовности.
Слить воду с картошки,подсушить её и потолочь.
Охладить слегка (до 50 градусов примерно)
Добавить в неё яйцо и полученную массу перемешать.
Оформить в виде поросёнка.
На ладонь накладываем картофельную массу,
придаём ей форму длинной лепёшки,
сверху накладываем готовое мясо и и сворачиваем в пирожок.
На протвине уже придаём этому пирожку форму поросёнка.
смазать льезоном (яйцо,разведённое с водой)
и запечь до золотистой корочки минут 10-15
Соус:
Лук нашинковать и спассировать на сливочном масле при низкой температуре.
Добавить шампиньоны (если они мелкие, то можно их не резать)
и сметану (можно её немного разбавить майонезом)
И всю массу прогреть со специями.
 [600x450]
Приятного аппетита!
|
|
