ТАРТАР С ФОРЕЛЬЮ И АВОКАДО




[600x]
Любой тартар – это пища из мелко нарезанных продуктов, в нашем случае это вкуснейший салатик с авокадо, красной рыбкой и креветками, подчеркивает достоинство этих продуктов лайм, который помогает раскрыться вкусам морепродуктов, а сметана и перец служат прекрасным дополнением, обостряющим необычайную гамму вкуса.

ИНГРЕДИЕНТЫ:




[450x]

- Авокадо 1 шт.
- Икра красная 15 грамм
- Креветки замороженные, очищенные 40 грамм
- Лайм 1шт.
- Масло оливковое 3 ст. ложки
- Перец чёрный молотый 3 грамма
- Сметана 30 грамм
- Соль 4 грамма
- Укроп свежий 20 грамм
- Форель, подкопчённая 90 грамм.

Такого количества ингредиентов достаточно для приготовления 2-х порций, время приготовления 35 минут.
Важно помнить несколько моментов, для того чтобы никто не смог устоять перед приготовленным вами тартаром с форелью и авокадо.
Первое: можно взять любую красную рыбу, главное, что бы она была подкопченная. Второе: креветок должно быть 40 грамм уже очищенных. В-третьих: не нужно пытаться добавить в сам салат красную икру, она просто делает небольшой акцент.

Процесс приготовления:

Перед началом готовки, подготовим все указанные выше ингредиенты, и начинаем.

Вымоем авокадо, вынимаем из него косточку и аккуратно извлекаем мякоть. Часть мякоти нарезаем красивыми ломтиками и оставляем для украшения. Вторую часть мелко нарезаем и отправляем в какую-нибудь емкость.



[450x]
Далее берем лайм, разрезаем его четыре раза. Одну часть опять же оставим для декорирования. Из остальных выжимаем сок на порезанное авокадо.



[450x]
Переходим к креветкам. Размораживаем их и опускаем в подсоленную кипящую воду на несколько минут. В воду добавить укроп для аромата. Опускаем в воду креветки, варить их не нужно. Вынимаем креветки, мелко нарезаем кубиками и отправляем к авокадо.



[450x]
Теперь очередь рыбы: нарезаем, отправляем в емкость к уже обработанным продуктам



[450x]
Теперь добавим ко всем ингредиентам 1 ложку оливкового масла и перемешаем наш тартар.



[450x]
Вуаля! Тартар с форелью и авокадо готов, осталось красиво украсить и подать на стол. Для этого берем красивое блюдо и металлическое кольцо, с его помощью выкладываем тартар на блюдо и немного прижимаем, чтобы салат сохранил форму. Убираем кольцо.



[450x]
Перед самой подачей сбрызнем оливковым маслом, сверху положим сметану и немного красной икры, поперчим. Украсим укропом, лаймом и долькой авокадо.