ПИРОЖКИ - АРОМАТ И ВКУС ДЕТСТВА.




[600x]

ОСЕНЬ - САМОЕ ВРЕМЯ ПЕЧЬ ПИРОГИ И ПИРОЖКИ С ТЫКВОЙ.

Пирожки - это аромат детства... тыква сезонный продукт и сейчас самый раз побаловать своих детей и внуков пирожками с тыквой. Конечно можно приготовить много вкусностей с тыквой, мама резала тыкву на ломтики и ставила в печь...было очень вкусно, но у меня так не получается или тыква не та, или казалось так вкусно в те далекие 50ие.г. Хочу поделится своими рецептами (пекла вчера)

Мой рецепт теста, я перепробовала много и остановилась на этом рецепте...Пироги и пирожки получаются мягкие не только на певый день, но и на 2-3, а если нагреть в микровелле, то будто только из печи... Вот такое пышное тесто получилось...



[600x]
ИНГРЕДИЕНТЫ:

1кг. - муки,
0,5л. - молока,
150г. - сл. масло,
50г. - раст.масло,
100г.- сахара,
1кур.- яйцо,
50г. - свежих дрожжей или 2п.-сухих,
2ч.л - соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Дрожжи растворить в теплом молоке и пока поднимутся приготовим остальное...масло нагреть (следите чтобы не зекипело), туда же добавить растительное масло, муку просеять в чашку для замеса, добавить соль и сахар, понемногу ввести жидкую массу и замесить тесто.(хорошо вымесить). Дать 1 час постоят и ваше вкусное тесто ГОТОВО!!! Ваши пироги или пирожки можите сразу отправлять в духовку, расстаиваться не нужно...

Тесто готово пора приступать к пирожкам... Моя семья не любит много теста в пирогах и пирожках, поэтому я раскатываю тоненько.



[600x]

Гвоздь сезона тыква, поэтому 1 рецепт - ПИРОЖКИ С ТЫКВОЙ



[600x]
Тыкву помыть, разрезать и удалить внутренность, чтобы легче ее очистить от кожуры, надо порезать на ломтики
[600x]
затем режим на мелкие квадратики



[600x]
если есть рукав для запекания, то с одной стороны завязываем и порезанную тыкву отправляем туда



[600x]
сверху хорошо посыпать сахаром



[600x]
завязываем вторую сторону и отправляем в предварительно нагретую духовку, запекаем пока испартся вся ждкость и чуток подрумянится наша тыквочка.



[600x]




[600x]
вот так выглядит готовая начинка:



[600x]
готовые пирожки смазываем яйцом (я добавляю к взбитому яйцу немного молока) и отправляем в духовку на мин 30-40, в завиимости от вашей духовки



[600x]



[600x]

Теперь хочу поделиться нашим семейным рецептом...ПИРОЖКИ С СЫРЫМ МЯСОМ И СЫРОЙ КАРТОШКОЙ.
Беру все на "глаз", кто любит больше мясо, кто картошку.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мясо свиное не очень постное(можно и другое),
картошка сырая,
лук репчатый (люблю побольше)
соль, перец черный на вкус
[600x]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картошку и лук почистить, мясо помыть и обсушить, режим все не мелкие кубики



[600x]
все соединяем, солим, перчим и хорошо перемешиваем



[600x]
Лепим пирожочки и так же смазываем яйцом



[600x]
Вот такие вкусняшки получились...



[600x]

Ну а пирожки с капустой всем известны не стану описывать...


[600x]




[600x]