Сайт: "Поварёнок "Автор: lili.

Домашний сыр с зеленым луком и тмином":



[471x700]
Ингредиенты для "Домашний сыр с зеленым луком и тмином":
Молоко (не меньше 2,5% жирности) — 1 л
Сметана (не меньше 15% жирности) — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Соевый соус (или по вкусу) — 3 ст. л.
Лук зеленый — 1 пуч.
Тмин — 1/2 ч. л.


Рецепт "Домашний сыр с зеленым луком и тмином":




1. Сметану смешать с яйцами и соевым соусом.








2. Лук мелко нарезать.






3. Молоко довести до кипения, тонкой струйкой ввести сметанно-яичную смесь, все время помешивая. Варить на медленном огне, пока не начнет отделяться сыворотка, я варила примерно 5 минут. От времени зависит мягкость сыра. В конце добавить лук и тмин, снять с огня.




4.Домашний сыр с зеленым луком и тмином ингредиенты 4. Затем дуршлаг выстелить марлей, перелить полученную массу. Когда сыворотка стечет, марлей плотно стянуть полученный сыр, уложить в дуршлаг, дуршлаг поставить на тарелку, придавить сыр грузом, и убрать в холодильник на ночь. Затем развернуть сыр, нарезать ломтиками и подавать

[300x446]