Автор Нелли.

"Рассеянный" пирог с ревенем и штрейзельной крошкой.

Пошаговые :



[480x360]
Пирог готовится быстро, выглядит празднично и очень приятен на вкус -- рекомендую...
ингредиенты немудреные. При отсутствии ревеня замените на яблоки или яблоки + ягоды.
Нижняя часть пирога: бисквит масляный на сметане с рассеянной начинкой из резаного ревеня + слой ревеня
.


[480x360]
Состав:

4 стакана нарезанного ревеня (500 г, разделить на 2 части)
100 г мягкого сливочного масла
1 стакан сахарa
1 яйцо
2 стакана муки (у меня 60/40 обычной муки и цельно-зерновой)
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
1 стакан сметаны
1 ст.л. ванильного сахара
штрейзельная крошка на верх пирога: 1/2 стакана а, 100 г холодного сливочного масла, 1-1,25 ст. муки

Приготовление:

1. Ревень очистить и нарезать тонкими ломтиками. При отсутствии ревеня замените на яблоки или яблоки + ягоды.



[480x360]
2.. Взбить мягкое сливочное масло с сахаром (взбивать 5 минут),



[480x360]
4. добавить яйцо и ваниль/ванильный сахар.



[480x360]
5. Снова взбить до однородного состояния.



[480x360]
6. Добавить сметану, перемешать.
[480x360]
8. Затем просеять в миску муку вместе с разрыхлителеми солью. Я использовала 60/40 обычной муки и цельнозерновой.



[480x360]



[480x360]


[480x360]
9. Добавить в тесто примерно 1/2 ревеня, перемешать и выложить в подготовленную форму



[480x360]



[480x360]



[480x360]
10. Сверху выложить остальной ревень.
[480x360]
11. Для посыпки: перетереть 1/2 стакана сахара, 100 г сливочного масла, 1-1,25 ст. муки до получения рассыпчатой смеси. Перетирать можно пальцами или в блендере.



[480x360]



[480x360]



[480x360]
12. Посыпать сверху пирог. Через ситечко или хаотично мелкими щепотками присыпать верх корицей, если хотите.



[480x360]
Духовку разогреть до 180 С.



[480x360]
13. Выпекать 65-75 min. в разогретой до 180 С духовке.
14. Проверить на готовность зубочисткой - она должна выходить из центра сухой.
15. Дать постоять 5-10 минут в форме, затем провести ножом вдоль стенок формы, и вынуть пирог.



[480x360]


[480x360]
Он пахнет божественно!!!




Приятного аппетита и хороших дoлгих выходных! Марийка.