 [показать]
Окрошка на сыворотке
Ингредиенты: 250 г вареной колбасы, 2 картофелины, отваренные в мундирах, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 средних огурца, 1 маленький пучок а, 1 маленький пучок зеленого лука, 1 литр сыворотки (для ее приготовления понадобится 1,5 л кефира), 4 столовые ложки сметаны, сок половины лимона, соль, .
 [604x403]
Как приготовить окрошку
1. Накануне «дня окрошки» необходимо заморозить 1,5 л кефира. Затем следует выложить замороженный кефир в марлю, сложенную не менее чем в 4 раза, и оставить на ночь при комнатной температуре, подставив миску или кастрюлю, в которую будет стекать сыворотка.
2. Утром отжать марлю — в ней останется мягкий творожок (примерно 350—400 г) — его можно подать на завтрак, а готовую сыворотку убрать в холодильник для охлаждения.
3. Вареные яйца очистить, порезать на кубики со стороной 0,5 см. Высыпать яйца в миску.
 [604x403]
4. Огурцы вымыть и порезать на кубики, не очищая от кожуры.
Высыпать огурцы в миску к яйцам.
 [604x403]
6. очистить, порезать на кубики и добавить в миску к яйцам и огурцам.
 [604x403]
7. Колбасу порезать на кубики и тоже отправить в миску.
 [604x403]
8. Зеленый лук мелко нарезать и добавить к основе окрошки.
 [604x403]
9. Укроп также мелко нарезать и добавить в миску.
 [604x403]
10. Заправить окрошку сывороткой, сметаной, соком половинки лимона. Добавить по вкусу соль и перец.
 [604x403]
Перед подачей окрошку следует хорошо охладить.
 [604x403]
*** Готово!!!***
[показать] |
|
|
|
|
|
