Рецепт торта на сковороде подкупает своей простотой, а главное временем, затраченным на приготовление. Особенную незаменимость блюда оценят хозяйки, у которых нет возможности испечь торт в духовке. На форумах в интернете он также заслужил немало теплых отзывов, что совсем не удивительно. Ведь в качестве основы служат коржи, приготовленные на сковороде, почти как блины. Для начинки я использовала сметанный крем. На мой взгляд, он идеально сочетается со сладкой основой. Торт получается очень нежный, не приторный и прямо тающий во рту.


.
[350x525]
Ингредиенты для коржей: 1 яйцо, 1 банка сгущенного молока, 1 ч.л. соды, 1 ст.л. уксуса 9%, 3 ст. муки. 1 стакан - 250 мл.
Ингредиенты для крема: 500 гр. сметаны жирностью 20-25%, 3/4 ст. сахара, 1 банка консервированных персиков (425 гр).
Совет: Перед тем как жарить следующий корж на сковороде, рекомендую убирать лишнюю оставшуюся муку бумажной салфеткой или полотенцем, чтобы она не пригорала.
Вот то, что вам понадобится:


[290x193]
1 яйцо
1 банка сгущенного молока
1 ч.л. соды
1 ст.л. уксуса 9%
3 ст. муки
500 гр. сметаны жирностью 20-25%
3/4 ст. сахара
1 банка консервированных персиков (425 гр.)
Шаг №1
Смешать яйцо и сгущенное молоко
2-
Добавить соду, гашеную уксусом и муку, замесить тесто
3-
Из теста скатать жгут и разделить его на восемь частей.
4-
На поверхности, хорошо присыпанной мукой, тесто раскатать в тонкий пласт.
5-
С-ухую сковороду очень сильно разогреть. Переложить тесто на сковороду и обжарить с двух сторон. Коржи пекутся очень быстро, будьте внимательны. Подобным образом испечь все коржи.
6-
С помощью тарелки (у меня диаметр тарелки 20 см.) вырезать круг. Обрезки убрать в сторону.
Подобным образом подготовить все коржи.
7-
Обрезки коржей измельчить в блендере в мелкую крошку.
8-
Готовим крем: сметану взбить с сахаром до однородного состояния.
9-
Собираем торт: корж смазать двумя-тремя столовыми ложками сметанного крема.



[290x193]
10-
Выложить тонко нарезанные консервированные персики.



[290x193]
11-
Так промазать все коржи.
12-
Верх и бока посыпать песочной крошкой, украсить тонко нарезанными консервированными персиками. Дать торту пропитаться 4-5 часов, можно оставить на ночь.



[290x193]
Приятного аппетита!