[411x56]

[300x224]

• Потребуется 4 кг баклажан.
• Пропустить через мясорубку:
• 10 шт. больших помидор,
• 10 шт. болгарского перца,
• 1-2 головки чеснока,
• 1 горький перец.
• Баклажаны разрезать пополам и залить соленой водой на 1-2 часа.
• Вынуть и нарезать довольно крупными кусочками.
• Перемолотые овощи закипятить, добавив в смесь 200 гр. раст. масла, 200 гр. сахара, 1-2 ст. л. соли без горки, 100 гр. уксуса 9%.
• Отвариваем баклажаны в заправке до готовности, укладываем в стерильные банки, поливая овощной заправкой, стерилизуем салат Тещин язык 20 минут и закатываем.
• Приятного аппетита!