http://xn--80aakevhd2d.xn--p1ai/kolbasa-s-syrom.html

[560x420] 

1    кг куриного филе,

300 г твердого сыра,

5    яичных белков,

600 мл сливок,

по 1 ч. л. с горкой красного сладкого и острого молотого перца, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. крахмала, соль, черный молотый перец.

Сыр нарежьте мелкими кубиками. Все остальные ингредиенты сложите в чашу блендера и взбейте до состояния воздушного однородного пюре. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте с сырными кубиками.

Расстелите на столе лист пергамента, на него выложите фарш в виде колбасного батона, плотно заверните в пергамент, а затем в несколько слоев обычной пищевой пленки, плотно закрутив по краям.

Можно перетянуть шпагатом, как магазинную колбасу.

Варите 1 час в воде на слабом огне, выньте, дайте остыть, а затем выдержите 3 часа в холодильнике.

После этого колбасу можно подавать к столу.