Говядина «Нежная»

[показать]

Это мясо просто тает во рту!

Ингредиенты:

 800 г мякоти говядины

лимон,яйцо,

1,5 чайные ложки картофельного крахмала

1 чайная ложка соды

Мука для обвалки

Масло для жарки

Соль, специи по вкусу

Мясо зачистить от пленок и жил.

Нарезать средними кусочками (как на гуляш)

[показать]

Посыпать крахмалом, содой, специями и перемешать

: [показать]

Полить соком лимона, перемешать.

Как шипение прекратиться,

вбить яйцо, посолить и еще раз хорошо вымесить.

Если мясо очень жесткое,

можно оставить мариноваться на ночь.

Нежное молодое мясо можно жарить сразу:

[показать]

Каждый кусочек мяса обвалять в муке

: [показать]

Выложить на сковороду с раскаленным маслом:

[показать]

Быстро зарумянить со всех сторон и переложить

в керамический

горшок или форму для запекания:

[показать]

Плотно закрыть крышкой или фольгой и поместить

в духовку при 180 градусах на 45-50 минут:

[показать]

Подавать с гарниром и овощами на выбор:

[показать]

из блога
***РАДОСТЬ***