Это классический, так сказать базовый рецепт маринованных огурцов. Проявите немного фантазии, например добавьте лук или морковь, и вы сможете получить разные интерпретации. По этому рецепту огурцы получаются вкусными, крепкими и хрустящими.

Ингредиенты:

. Огурцы - 1 кг
. Соль крупная каменная - 1,5 ст. л.
. Сахар - 2,5 ст. л.
. Уксусная эссенция - 2 ч. л.
. Листья смородины - 4 листика
. Листья вишни - 2 листика
. Чеснок - 4 зубчика
. Укроп - 2 зонтика
. Перец душистый горошком - 6 шт.
. Гвоздика - 2 шт.

Приготовление:

Количество продуктов я рассчитываю на 2-литровые банки и на 1 литр маринада. На литровую банку лучше брать совсем небольшие огурцы.

Видео рецепт

https://youtu.be/2mZuZ_o2XVU

Подготовить продукты. Огурцы нужно вымыть и замочить на 6-7 часов. Листья промыть. Банки и крышки простерилизовать.

В каждую банку положить по 2 листика смородины, 1 листок вишни, 2 зубчика чеснока и наполнить огурцами.

Залить банки крутым кипятком, оставить не менее, чем на 10 минут.

В это время приготовить маринад. В литр воды добавить сахар, соль, перец и гвоздику.
Прокипятить пару минут.

Слить из банок воду и залить кипящим маринадом. В каждую банку добавить по 1 ч. л. уксусной эссенции.

Закрыть банки и перевернуть. Укутать чем-либо теплым и оставить до остывания не менее, чем на сутки.

Приятного аппетита!