Как солить сало с чесноком.
18-12-2012 15:17
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Как солить сало с чесноком.
Нам потребуется:
Сало;
Соль;
Специи;
Чеснок.
Специи можно купить в магазине, но можно приготовить самому.
Я взял лавровый лист, черный перец, тмин и все перемолол на кофемолке.
Пропорции произвольные, но осторожнее с перцем.
Специи готовы, перемешиваем их с солью в миске.
Потом поочередно берем по кусочку и намазываем его приправами с солью.
Не бойтесь переборщить с солью, так как оно возьмет ее столько,
сколько нужно.
Пока складываем его в отдельную емкость и оставляем на сутки
усаливаться при комнатной температуре.
На следующий день продолжаем. Далее нам нужно приготовить чеснок.
Я взял одну головку, почистил его и измельчил на чесночнице.
Теперь нам нужно сало натереть чесноком. Берем по кусочку, натираем
его точно так же, как и солили. Складываем его плотно друг к дружке в
отдельную закрывающуюся емкость, т.к. в открытой оно будет сохнуть.
Если плотно не ложится, то можно порезать его на куски поменьше,
а чем они меньше, тем быстрее усолятся.
Эту емкость ставим на 3 суток в холодильник.
Этого времени достаточно для его усаливания.
Рекомендуется его после этого разложить по отдельным пакетам в морозилке,
для более длительного хранения. Вот такое вкусное домашнее сало получилось.
Всем приятного аппетита!
ИСТОЧНИК
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Нам потребуется:
Сало;
Соль;
Специи;
Чеснок.
Специи можно купить в магазине, но можно приготовить самому.
Я взял лавровый лист, черный перец, тмин и все перемолол на кофемолке.
Пропорции произвольные, но осторожнее с перцем.
Специи готовы, перемешиваем их с солью в миске.
Потом поочередно берем по кусочку и намазываем его приправами с солью.
Не бойтесь переборщить с солью, так как оно возьмет ее столько,
сколько нужно.
Пока складываем его в отдельную емкость и оставляем на сутки
усаливаться при комнатной температуре.
На следующий день продолжаем. Далее нам нужно приготовить чеснок.
Я взял одну головку, почистил его и измельчил на чесночнице.
Теперь нам нужно сало натереть чесноком. Берем по кусочку, натираем
его точно так же, как и солили. Складываем его плотно друг к дружке в
отдельную закрывающуюся емкость, т.к. в открытой оно будет сохнуть.
Если плотно не ложится, то можно порезать его на куски поменьше,
а чем они меньше, тем быстрее усолятся.
Эту емкость ставим на 3 суток в холодильник.
Этого времени достаточно для его усаливания.
Рекомендуется его после этого разложить по отдельным пакетам в морозилке,
для более длительного хранения. Вот такое вкусное домашнее сало получилось.
ИСТОЧНИК
Комментарии (2):
Ответ на комментарий Юля_Линд #
Да не за что,родная Юлинька.Цитируй на здоровье. 
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Как солить сало с чесноком. | Еленсия - Еленсия |
Лента друзей Еленсия
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»