Лечо из помидор и болгарского перца
от Натальи Шестаковой.
Постик перенесён из Mail.ru.
Помидоры 3 кг через мясорубку. Морковь 4-6 штук кружочками. Перец болгарский 10-12 штук соломкой. Чеснок 2 зубчика мелко порезать.
В кастрюлю или таз вылить помидоры с морковью и кипятить 30 минут, затем добавляем перец и еще 10-15 минут кипятим. Далее вливаем растительное масло 0,5 стакана, 2 столовые ложки соли, 1 стакан сахара, 0,5 стакана уксуса и добавляем чеснок. Через 10 минут Лечо готово. Раскладываем в стерилизованные банки. У меня маленькие баночки, очень удобно.