Лепешки из теста на кефире с начинкой из сыра, яйца и зелени.

Ингредиенты для теста (на 4 штуки):

• кефир - 250мл
• соль - 0,5 ч.л.
• сода - 0,5 ч.л.
• сливочное масло - 75 г
• мука - примерно 400 г

Для начинки:

• сулугуни - 400 г
• яйцо - 1 шт. (сырое)
• зеленый лук, укроп, петрушка - по вкусу

Приготовление:

Добавить в кефир соду и подождать, чтобы кефир слегка вспенился. Добавить соль и растопленное сливочное масло. Затем всыпать просеянную муку. Замесить плотное тесто, слепить колобком, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

Сделать начинку: натереть на крупной терке сыр, добавить сырое яйцо и перемешать с мелко нарезанной зеленью.

Тесто разделить на 4 кусочка и придать им форму шариков. Раскатать каждый кусочек в небольшую лепешку (с блюдце). Выложить в центр лепешки шарик из начинки. Собрать края вверх и залепить в виде мешочка. Перевернуть швом вниз и аккуратно раскатать скалкой в плоскую лепешку величиной в сковороду.

Сковороду слегка смазать растительным маслом (с помощью салфетки) и обжарить подготовленные лепешки с двух сторон под крышкой. Готовые хачапури складывать на блюдо и смазывать сливочным маслом.

При подаче можно разрезать стопку лепешек на 4 части.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт