Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Свинные рульки в пиве по-баварски



свиная ножка - 3 кг.
репчатый лук - 2 шт.
морковь - 2 шт.
головка чеснока - 1 шт.
лавровый лист - 3 шт.
свежий розмарин - 1 веточка
свежий тимьян - 1 веточка
перец горошком - 7 горошин
соль - по вкусу
светлое пиво - 175 мл.
сахар - 2 ст. л.

1. Все овощи почистить и помыть.

2. Свиную ножку тщательно промыть под холодной проточной водой. Отправить ее в кастрюлю с водой вместе с луком, морковью, чесноком и пряностями. Довести до кипения и варить на среднем огне около 2 часов, снимая пену. Бульон процедить и сохранить для приготовления других блюд.
3. Отваренную рульку переложить на противень, застеленный фольгой.
4. Перемешать пиво с сахаром, дать сахару раствориться. Полить ножку небольшим количеством этой смеси. Отправить в разогретую до t 200° C. духовку на полчаса, время от времени поливая пивом.
5. Готовую свиную рульку подавать вместе с квашеной капустой или отварным картофелем.


слова и фото автора

источник