Это цитата сообщения last_Alive Оригинальное сообщение

Творожно-ягодный тарт

[498x327]

 

Этот тарт можно делать также с малиной и голубикой или черникой, используя джем из тех же ягод.



на 6-8 порций

Основа

    200 гр (2 чашки) перемолотого в крошку печенья (Graham Crackers)
    85-110 гр (6-8 ст л) растопленного сливочного масла

Начинка

    450-500 гр мягкого творога (farmer cheese) или cream cheese
    2/3 чашки (135 гр) сахара
    2 яйца
    1 ч л ванильной эссенции

    1/2 чашки джема из чёрной смородины (голубики/черники или малины)
    1 чашка чёрной смородины (голубики/черники или малины), свежей или замороженной

Прогреть духовку до 180°C/350°F.

Смешать сладкую крошку с маслом и выложить в форму для тартов (25×3-см), можно использовать форму с разъёмными боками (23-см); плотно придавить крошку ко дну и стенкам при помощи чашки.
Выпекать 10 минут.

[498x415]

Смешать творог с сахаром и протереть через сито, чтобы не было комков. Добавить слегка взбитые вилкой яйца и ванильную эссенцию, хорошо перемешать деревянной ложкой (творожную массу можно перемешать миксером, не взбивать).
Смазать дно тарта джемом, добавить ягоды. Ложкой выложить творожную массу на ягоды и разровнять поверхность.

Выпекать 35 минут (начинка слегка поднимется).
Полностью остудить, не доставая из формы.

Подавать со свежими ягодами или со взбитыми сливками.
 

[498x307]   [498x327]