Великолепное дополнение к любому гарниру или основному блюду. А намазать на свежую греночку просто бесподобно!

 

Ингредиенты: 

 

Огурцы -1кг

- Лук - 300 г.

- Сладкий перец - 300 г.

- Морковь - 300 г.

- Помидоры - 300 г.

- Чеснок - 1 головка

- Томатная паста - 2 ст.л.

- Соль - 1 ст.л.

- Сахар - 1,5 ст.л.

- Уксус 9% - 2 ст.л.

 

Способ приготовления:

 

1. В кастрюлю с толстым дном отправляем лук кубиком, обжариваю на растительном масле до золотистости, затем добавляю болгарский перец мелкой соломкой и, уже на сильном огне, жарю ещё 2-3 минуты.

2. Добавляю тёртую на мелкой тёрке морковь и готовим ещё 3 минуты.

3. В кастрюле делаю небольшое углубление, добавляю томатную пасту, прогреваю ровно 2 минуты, затем вливаю перебитые блендером свежие помидоры и тушим 5 минут на среднем огне.

4. Далее, соль, сахар, огурцы и тушим 15 мин. 

5. После добавляю тертый чеснок и уксус, тушим 5 минут и раскладываем по баночкам, я потом еще их укутала в пуховик 👌