Готовится быстро!

 

1,5 кг клубники

900 г сахара

2 ч.л. Агар-агара

 

Моем клубнику, отбираем от плодоножек 

1/3 часть клубники нарезаем дольками(не мелко), остальное перемалываем блендером.

 

Резаную клубнику смешиваем с сахаром и ставим на огонь (кастрюля с толстым дном)

Доводим до кипения (можно добавить лимонную кислоту на кончике ножа для сохранения цветы ягоды)

 

Добавляем перемолотую ягоду и варим 10 минут постоянно помешивая. После чего снимаем с плиты и даем остыть 15 минут 

 

Смешиваем агар агар с 2 ст. ложками сахара 

 

Кастрюлю ставим вновь на плиту, доводим до закипания и вносим смесь сахара с агар агаром. Очень хорошо перемешиваем. Варим ровно 10 минут с момента закипания

 

Разливаем по банкам, укутываем, как остынет, все застынет)

 

Процессы и консистенции есть на видео) джем получается с кусочкам, ну очень вкусно!