Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Суп с фрикадельками из лосося.
Что нужно:
300г филе лосося
2 ст. л. сливочного масла
2ч.л. манки
1 средняя морковка
1 большая луковица
2 картофелины
4-6 шампиньонов
соль, черный перец
1 яйцо
Филе лосося сполоснуть водой, обсушить, бумажными салфетками измельчить вместе
с половиной луковицы, с помощью блендера.
Можно порубить рыбное филе тяжелым ножом довольно мелко.
Добавьте манку в фарш вместе со слегка взбитым яйцом. Посолите и тщательно
перемешайте. Оставить на 10-20 минут.
На плиту поставить кастрюлю с водой, дать воде закипеть, добавить морковь
кружочками и картофель брусочками.
Вторую половину луковицы мелко нарежьте. В сковороде разогрейте масло,
помешивая, обжарьте лук и шампиньоны, до полного выпаривания жидкости, выложите
в кастрюлю с овощами. Варите 10 мин.
Мокрыми руками сформируйте из фарша фрикадельки диаметром примерно 2-3 см.
Соль, перец по вкусу. Добавьте фрикадельки и готовьте еще 10 мин.