• Авторизация
Дневник CRISTALL2012 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Чизгейк без выпекания 06-08-2013 11:59 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Чизкеюшка.....без выпекания

 
  • 300 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)
  • 100-150 г сливочного масла

начинка:

  • 500 г маскарпоне… (маскарпоне для десертов я  заменяю ванильными детскими сырками, которые нужно смешать и хорошенько взбить с самыми жирными сливками (не менее 33%), исходя из количества 1 часть сливок - 2,5 сырков, или ванильной сырковой массы без фруктовых добавок)
  • 200 мл сливок 33-35%
  • 150 г сахара
  • 20 г желатина

Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.

[300x225]Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

[300x225]Масло растопить.

[300x225]В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса.

[300x225]Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку.

[300x225]Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.

[300x225]Сливки взбить с сахаром.

[300x225]Добавить маскарпоне, хорошо перемешать.

[300x225]Добавить желатин, перемешать.

[300x225]Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в холодильник на 3-4 часа.

Приятного аппетита!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Чизгейк без выпекания | CRISTALL2012 - Дневник CRISTALL2012 | Лента друзей CRISTALL2012 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»