Цуккини или молодой кабачок мелко нарезать.

В кастрюльке смешать цуккини, мелконарезаный чеснок и перец чили, соль, сахар и белый молотый перец. Перемешать.

Добавить уксус, подсолнечное масло и вмешать горчицу.

Поставить на огонь и довести до кипения. Убавить огонь и варить на слабом огне 30 минут. Обязательно перидически помешивая. Готовую закуску пюрировать блендером.

Закуску можно заготовить на зиму. Еще горячую закуску выложить в подготовленные горячие банки. Стерилировать 15 минут.