Ша́ньга (мн. ч. ша́ньги; ум.-ласк. ша́нежки) — русское блюдо, круглые открытые пирожки, название особого рода лепёшек из дрожжевого ржаного, ржано-пшеничного и пшеничного теста, замешанного на бараньем или говяжьем жире Википедия
Для теста

• мука 2 стакан (стакан 160 гр.)
• Сахар 1 ст.л.
• Масло растительное 2 ст.л (я добавила сливочное)
• Яйцо 1/2 шт.
• Дрожжи 5 гр. (или согласно инструкции на упаковке дрожжей)
• Соль 1/4 ч.л.
• Вода или молоко 1/2 стакан (стакан 255 гр.) - рекомендуется чуть больше добавить
• Яйцо для смазки 1/2 шт.

Для начинки:

• Картофель 2-3 шт.
• Яйцо 1/2 шт. (другую часть использовать для смазывания перед выпечкой шаньги)
• Масло сливочное 15-20 гр.
• Молоко 1- 2 ст.л.
• Соль по вкусу

Тесто замесить, подошедшее тесто разделить на маленькие кусочки,чтобы диаметр готовых изделий был 10-15 см. Каждый кусочек обмять и руками сделать из него круглую лепешку. Готовые лепешки выложить на противень.
Из сваренного картофеля сделать пюре,добавив масло,молоко,соль и половинку яйца. Выложить начинку на лепешки и смазать сырым яйцом. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 200 гр. до золотистого цвета.

"Семья Звонарёвых" Александра Степанова - продолжение известного исторического романа Порт-Артур (за которую он был награждён Сталинской премией).

Роман посвящен событиям в России 1905-1916 гг.

По названию уже понятно,что главными героями являются члены семьи Звонарёвых - честные,принципиальные,правдивые люди.

Легко читаемая книга, ярко показывает исторический ход событий начала 20 века.

Для школьников и всем интересующимся. (Кстати, моя дочь-подросток на одном дыхании прочитала обе книги))

Жаль, роман не был завершен.

Но как известно, книга с открытым финалом - это всегда богатая почва для воображения - финал можно придумать самим)))

[600x]