• Авторизация
Дневник Karelochka-63 Лента друзей - Дневник - Полная версия


вкуснятина 22-09-2018 20:51 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение

Пастрами из говядины

http://povarenok.ru/recipes/show/153405/

2398956_28476-300x0 (600x600, 270Kb)                                                              Ингредиенты для "Пастрами из говядины":

  • Говядина(В рецепте написано что надо брать грудинку, но на рынке, описав задуманное, мне предложили взять вырезку.) —1 кг
  • Вода—2800 мл
  • Соль(Соль тут выступает во-многом как консервант, поэтому если я буду готовить это блюдо в будущем и буду знать что съедят его быстро - буду класть меньше. Мясо вышло соленое, но в пределах нормы.) —250 г
  • Сахар—150 г
  • Сахар тростниковый—100 г
  • Мед—80 г
  • Кориандр(Я все отвешивала мерными ложечками. (из них 40 грамм для обсыпки, тут нельзя дважды указывать один ингредиент)) —60 г
  • Семена горчицы—20 г
  • Чеснок(В рецепте граммы, я кинула нарезанных 3-4 зубчика) —20 г
  • Перец черный(Перец горошком (из них раздробить 40 грамм для обсыпки)) —70 г
  • Гвоздика—5 г
  • Имбирь—5 г
  • Корица(В рецепте рекомендуют палочку. У меня была маленькая очень, я еще добавила немножечко молотой) —5 г
  • Лист лавровый—6 шт
  • Орех мускатный—5 г
  • Паприка сладкая(Паприка в рецепте копченая, я использовала ее.) —60 г


Рецепт "Пастрами из говядины":
Насыпать в воду все ингредиенты для маринада, довести до кипения и охладить. 
Затем залить этим маринадом говядину и ставим в холодильник на 48 часов.

После достать мясо из маринада, обмыть, обсушить полотенцем и поставить томиться в духовку на 11 часов при температуре 60 градусов.

Смешать ингредиенты для панировки, обвалять в ней мясо и поставить в духовку запекаться на 10 минут при 180 градусах.

Я тонко нарезала мясо, а фото оно выглядит розоватым, но на самом деле оно готово. 
Очень вкусно делать сендвичи с зеленым салатом, солеными огурчиками, сладкой горчицей и луком. 

Приятного аппетита!)


Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/153405/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник вкуснятина | Karelochka-63 - Дневник Karelochka-63 | Лента друзей Karelochka-63 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»