Ингредиенты:

• толстолоб — 1,5 кг.;
• один литр воды;
• 100 гр. соли;
• 100 гр. сахара;
• 100 миллилитров уксуса;
• лавровый лист — 2-3 шт.;
• 1 ч.л. кориандра в зернах;
• горошины черного перца — 10-15 шт.;
• душистый перец — 5-8 шт.;
• гвоздика — 5-6 шт.;
• репчатый лук;
• растительное масло.

Как мариновать рыбу. Пошаговый рецепт

1. В кастрюлю наливаем воду. Ставим кастрюлю на плиту и доводим воду до кипения.
2. В кипящую воду отправляем лавровый лист, гвоздику, кориандр, черный и душистый перец. Кипятим еще пять минут.
3. Затем отправляем в маринад соль и сахар. Хорошо перемешать. Оставить маринад остывать до комнатной температуры.
4. Рыбу отделяем от хребта (можно не отделять) нарезаем кусочками толщиной примерно 2 сантиметра.
5. В остывший маринад выливаем уксус. Хорошо перемешиваем.
6. Предварительно нарезанную рыбку отправляем в маринад (нужно, чтобы маринад полностью покрывал рыбу).
7. Рыбу в маринаде ставим в холодильник или в холодное место на 1 сутки.
8. Лук нарезаем полукольцами.
9. С рыбы сливаем маринад. Кусочки рыбы и лука укладываем в баночку. Каждый слой поливаем растительным маслом.
10. Хранить рыбу в холодильнике.

Рыбка очень-очень вкусненькая. С каждым днем хранения рыба приготовленная по этому рецепту солоней не станет. Круто!!!