Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение

Соус из помидор

Я тут недавно открытие сделала, что итальянцы-то - не дураки, да! Помогла с открытием этим мне кузина, а вот где она тот секрет рассекретила, надо будет спросить при случае.
Знаете какой самый вкусный соус итальянский? Не знаете. Самый вкусный итальянский соус - это простые тушеные помидоры. Делается этот соус по наипростейшему способу. Вот он, заветный

РЯцепт:

4 крупных спелых помидора;
2-3 столовые ложки растительного масла;
50-70 грамм сливочного масла;
соль.

Помидоры, конечно, лучше ошпарить кипятком, а потом снять с них кожицу и удалить "попки"на радость Бритт. Потом нежно порезать кругляшами, толщиной ну в полсантиметра. На тихом огне разогреть масло и растительное и сливочное, а у куркулей может даже и оливковое вместе со сливочным задружится. Кладем в чудную горяче-маслянистую ванночку кругляши помидорные. Кладем все, они потом друг с другом захороводятся, растворяясь в неге, и будем наблюдать за процессом, помешивая массу лопаточкой. Минут через 15 посолим, убедимся, что масса стала однородной и подаем соус к спагетти. Господи, спасибо тебе за итальянцев, а итальянцам за этот чудно-простой соус.
Подсадила на него всех коллег. В ближайшее время, думаю, нашими молитвами, Италия будет процветать.
[420x315]