http://povarenok.ru/recipes/show/117897/        Автор: ogiway  

[500x667]

[500x667]                                                                                                Ингредиенты для "Луковое хе":

[показать]

Пропорции уксуса-соли и сахара даны приблизительно, пробуйте и корректируйте на свой вкус.

[показать]

Лук очистить, промыть и тонко нашинковать – лучше вдоль луковицы - меньше будете плакать - проверено. Выложить в огнеупорную миску, посыпать сахаром, посолить и помять немного до выделения сока. Полить соевым соусом, перемешать. Сделать в середине дырочку и дать собраться соку. Влить туда уксусную эссенцию, размешать в соке и перемешать салат. Это я делаю для того, чтобы хе не было слишком водянистым. Собрать лук горкой и сверху кучкой положить крупно потолченные семена кориандра. Не берите молотый кориандр - толките сами - аромат намного лучше.

[показать]

Разогреть на сковороде масло, выложить туда хлопья чили и молотую паприку.

[показать]

Быстро размешать и вылить скворчащее масло на лук.

[показать]

Быстро и тщательно размешать, переложить лук в контейнер с плотной крышкой, утрамбовать и убрать в холодильник. Все… пусть стоит себе и вкуснеет.