• Авторизация
Дневник Волшебница_Наидобрейшая Лента друзей - Дневник - Полная версия


Мягкий сыр 15-02-2015 20:16 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения БЕЛОЯР_2 Оригинальное сообщение

Мягкий сыр

Все знают , что это творожный сыр. 3 литра молока срок хранения которого 5 дней, 1 ст.л. лимонной кислоты и 1 ч.л. соли (или по вкусу).

Довести молоко до состояния , что палец на 1 и на 2 счет уже удержать невозможно. Это важно, какая температура. Добавить лимонную кислоту и молоко почти сразу начнёт створаживаться. Подождать еще несколько минут , чтобы процесс завершился, отделения творога от сыворотки.

Сыворотка должна стать прозрачной и слегка зеленоватой. Вот тогда готово. Слить в большое сито покрытое марлей на кастрюле. Творог останется на марле, а сыворотка в кастрюле.

Затем перелить сыворотку в графин, она пойдет на блинчики или что нить другое. Далее творог оставить еще на час-два стекать в сите и марле. Затем переложить в форму, которую так же заранее накрыла марлей.

И с верху груз, затем в мисочку и поставить всё в холодильник или прохладное место до утра.

Выход готового продута из 3 литров молока - 400 г. сыра.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Мягкий сыр | Волшебница_Наидобрейшая - Дневник Волшебница_Наидобрейшая | Лента друзей Волшебница_Наидобрейшая / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»