Супчик из цветной капусты
Мы варили, было вкусно,
Ой-ё-ёй, ой-ё-ё-ёй.
Пили чачу, чай горячий,
А хозяева на даче,
Ой-ё-ёй, ой-ё-ё-ёй.
Сюда мы влезли поздно ночью,
Пошёл уж третий день,
Нам нравится здесь очень, да, Сень...
Именно с такими напевами А. Розембаума я варила этот супчик. Быстро. Необычно (капуста плюс макароны). Вкусно! Готовила на курином бульоне. Действительно, дачу вспомнила...

Бульон довести до кипения, положить картофель, нарезанный мелкими кубиками. Добавить в суп вермишель или любые другие не крупные макаронные изделия, у меня - "ракушки".
Натереть на корейской терке морковь, лук нарезать тонкими полукольцами, все вместе обжарить на сливочном масле. Цветную капусту разобрать на соцветия, можно использовать замороженную (она уже разобрана на соцветия, прямо не размораживая), добавить к луку и моркови. Посолить и жарить минут семь.
Заправить суп жареными овощами, добавить лавровый лист и зелень. Варить еще минут пять.

ПОСТНЫЙ ВАРИАНТ: грибной или овощной бульон, жарить овощи на растительном масле. Все равно получается сытно и вкусно!И