[700x466]

• Прекрасно подходит такой картофель для постного меню - ароматный, аппетитный, сытный!

   

  Ингредиенты
  Картофель молодой - 1,5 кг
  Соус Винегрет - 50 мл
  Укроп - пол пучка (можно тертые семена фенхеля, тимьян, розмарин, зеленый лук)
  Крупная соль - по вкусу
  Молотый перец - по вкусу
  Ну, как всегда. Почистить картофель, положить в воду, чтобы не потемнел. Затем промыть и поставить вариться.
  Варит 30 минут до готовности под крышкой на минимальном огне. Проткнуть ножом, чтобы проверить готовность.
  Усилие ножа должно быть одинаково по всей толщине картофеля.
  Выключить огонь. Воду слить и поставить кастрюлю, чтобы картофель немного подсох (испарилась влага сверху - где-то три-пять минут)
  В это время сделать соус Винегрет, смешав две столовые ложки лимонного сока и шесть столовых ложек оливкового масла Extra Virgin, перемешав хорошенько вилкой или венчиком.
  Сразу, не дожидаясь остывания картофеля полить соусом картофель. Если дать остыть картофелю, соус не пропитает его и результат будет отрицательным.
  Посыпать мелко порубленной зеленью и аккуратно перемешать, чтобы не повредить клубни.