Для дрожжевого теста холодного приготовления

Для начинки

Для смазывания булочек

[показать]

Шаг 1

Для выпечки булочек-розочек подготовим: сделанное заранее дрожжевое тесто холодного приготовления, сыр, вареные яйца, зелень петрушки, сметану.

[показать]

Шаг 2

Извлечённое из холодильника тесто согреваем при комнатной температуре 30 минут и немного вымешиваем без добавления муки, или слегка припорошив поверхность.

[показать]

Шаг 3

Сыр натираем на мелкой тёрке.

[показать]

Шаг 4

Вареные яйца очень мелко режем кубиками.

[показать]

Шаг 5

Соединяем вместе сыр, яйца, мелко рубленную зелень петрушки (можно взять и укроп) и сметану, солим, всё перемешиваем до состояния густой липкой массы.

[показать]

Шаг 6

Отделяем кусок теста, скатываем валик и нарезаем небольшими кусочками. Каждый кусочек раскатываем в тонкий блинчик толщиной 2 мм и диаметром 8 см. Делаем 3 разреза так, чтобы получилась форма пропеллера.

[показать]

Шаг 7

Кладем чайную ложку начинки в центр заготовки, берём одну часть «пропеллера» и оборачиваем вокруг начинки, как платочек.

[показать]

Шаг 8

То же самое делаем с остальными надрезанными частями, в результате получается розочка.

[показать]

Шаг 9

Выкладываем булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем яйцом и ставим выпекаться при 180 °С 15-20 минут.