Рецепт приготовления баклажан и кабачков по-корейски - закуски или закатки
05-10-2014 12:20
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Светлана_Письмиченко Оригинальное сообщение
Баклажаны по-корейски
2 кг баклажанов разрезать вдоль на 4 части, налить в кастрюлю 3 л воды, добавить 6 ст. л. соли, положить бакалжаны, варить 10 мин, вынуть, остудить, нарезать поперек.
Заливка:
3 большие луковицы (мелко нарезать), 1 пучок зелени петрушки или сельдерея (измельчить); 5 зубков чеснока (пропустить через чесночницу); по 150 г растительного масла и 9% уксуса, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 3 ст.л. кипяченой воды, 3 красных болгарских перца (нарезать соломкой).
Все смешать, залить баклажаны, перемешать и поставить в холодильник.
можно все выложить в 2-литровую банку с закручивающейся крышкой.
По этому рецепту можно готовить и грибы.
я пользуюсь подобным рецептом для консервации на зиму.
Небольшое дополнение к рецепту:
лук и перец сладкий режу полукольцами, 3 шт. больших моркови натераю на терке для корейской моркови, а также добавляю 1 ст. л смеси приправ для корейской моркови. Порезанные овощи заливаю закипевшим маринадом: 1 стакан раст. масла; 4 ст. л сахара; 1ч.л. соли; 150 г уксуса; 2 ст. л воды. Овощи хорошо перемешать, разложить в чистые 0,5 л банки. Стерелизовать после закипания воды 40 мин.
Я еще морковку добавляла.
[400x300]
ну очень вкусно!!!!
Нашла, у себя рецепт по корейски кабачки на зиму моим нравится.
Кабачки по корейски
3 кг. Кабачков порезать соломкой,
1ст. подсолнечного масла,
1ст. сахара,
1ст. уксуса 9%,
2ст.л. соли,
2 ст.л. чеснока давленного,
2ст.л. перца молотого черного,
1пучек укропа и петрушки порезать,
Все сложить в резаные кабачки перемешать и дать постоять 3 часа, сложить в пол-литровые банки и стерилизовать 10мин. и закатывать.
http://forum.say7.info/topic5802-25.html
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Светлана_Письмиченко Оригинальное сообщение
Баклажаны по-корейски
2 кг баклажанов разрезать вдоль на 4 части, налить в кастрюлю 3 л воды, добавить 6 ст. л. соли, положить бакалжаны, варить 10 мин, вынуть, остудить, нарезать поперек.
Заливка:
3 большие луковицы (мелко нарезать), 1 пучок зелени петрушки или сельдерея (измельчить); 5 зубков чеснока (пропустить через чесночницу); по 150 г растительного масла и 9% уксуса, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 3 ст.л. кипяченой воды, 3 красных болгарских перца (нарезать соломкой).
Все смешать, залить баклажаны, перемешать и поставить в холодильник.
можно все выложить в 2-литровую банку с закручивающейся крышкой.
По этому рецепту можно готовить и грибы.
я пользуюсь подобным рецептом для консервации на зиму.
Небольшое дополнение к рецепту:
лук и перец сладкий режу полукольцами, 3 шт. больших моркови натераю на терке для корейской моркови, а также добавляю 1 ст. л смеси приправ для корейской моркови. Порезанные овощи заливаю закипевшим маринадом: 1 стакан раст. масла; 4 ст. л сахара; 1ч.л. соли; 150 г уксуса; 2 ст. л воды. Овощи хорошо перемешать, разложить в чистые 0,5 л банки. Стерелизовать после закипания воды 40 мин.
Я еще морковку добавляла.
[400x300]ну очень вкусно!!!!
Нашла, у себя рецепт по корейски кабачки на зиму моим нравится.
Кабачки по корейски
3 кг. Кабачков порезать соломкой,
1ст. подсолнечного масла,
1ст. сахара,
1ст. уксуса 9%,
2ст.л. соли,
2 ст.л. чеснока давленного,
2ст.л. перца молотого черного,
1пучек укропа и петрушки порезать,
Все сложить в резаные кабачки перемешать и дать постоять 3 часа, сложить в пол-литровые банки и стерилизовать 10мин. и закатывать.
http://forum.say7.info/topic5802-25.html
Комментарии (2):
Острые баклажаны с грибами и сладким перцем
http://www.liveinternet.ru/users/xxmilaxx/post82213375/
[600x450]
http://www.citykitchen.ru/forum/showpost.php?p=197572&postcount=127
Еще одно постное блюдо.
Острые баклажаны с грибами и сладким перцем
1 небольшой баклажан
1 стручок острого перца (удалить семена)
100 г шампиньонов
1 сладкая паприка
1 луковица
растительное масло
соевый соус
соль
1/4 ч.л. кардамона
2 зубчика чеснока
пучок петрушки или кинзы
Разогреть растительное масло в глубокой сковороде. Обжарить в нем острый перчик, порезанный полукольцами.
Баклажаны порезать брусочками (у нас продаются сладкие баклажаны, поэтому я их не солю и не выдерживаю. Если у вас баклажаны горчат, то сначала надо их посолить, выдержать 30 минут, промыть и обсушить), шампиньоны кубиками (достаточно крупными), лук четверть кольцами, паприку большими кубиками. Добавить все овощи к острому перцу. И немного протушить под крышкой, пару раз перемешав. Масло добавлять не надо, так как овощи дадут сок.
Когда овощи станут мягкими, добавить соевый соус, соль (я не пишу сколько, так как я люблю соленые баклажаны. Ориентируемся на свой вкус), немного кардамона, все перемешиваем и оставляем тушится на маленьком огне минут 7-10.
Затем выдавливаем 2 зубчика чеснок, посыпаем рубленной петрушкой или кинзой, все хорошо перемешиваем, закрываем крышкой, выключаем плиту и оставляем потомиться все это на 5-10 минут. Все, можно кушать. С тостами и соком на завтрак, или со свежим хлебом и красным вином на ужин
[600x498]
http://www.liveinternet.ru/users/xxmilaxx/post82213375/
[600x450]http://www.citykitchen.ru/forum/showpost.php?p=197572&postcount=127
Еще одно постное блюдо.
Острые баклажаны с грибами и сладким перцем
1 небольшой баклажан
1 стручок острого перца (удалить семена)
100 г шампиньонов
1 сладкая паприка
1 луковица
растительное масло
соевый соус
соль
1/4 ч.л. кардамона
2 зубчика чеснока
пучок петрушки или кинзы
Разогреть растительное масло в глубокой сковороде. Обжарить в нем острый перчик, порезанный полукольцами.
Баклажаны порезать брусочками (у нас продаются сладкие баклажаны, поэтому я их не солю и не выдерживаю. Если у вас баклажаны горчат, то сначала надо их посолить, выдержать 30 минут, промыть и обсушить), шампиньоны кубиками (достаточно крупными), лук четверть кольцами, паприку большими кубиками. Добавить все овощи к острому перцу. И немного протушить под крышкой, пару раз перемешав. Масло добавлять не надо, так как овощи дадут сок.
Когда овощи станут мягкими, добавить соевый соус, соль (я не пишу сколько, так как я люблю соленые баклажаны. Ориентируемся на свой вкус), немного кардамона, все перемешиваем и оставляем тушится на маленьком огне минут 7-10.
Затем выдавливаем 2 зубчика чеснок, посыпаем рубленной петрушкой или кинзой, все хорошо перемешиваем, закрываем крышкой, выключаем плиту и оставляем потомиться все это на 5-10 минут. Все, можно кушать. С тостами и соком на завтрак, или со свежим хлебом и красным вином на ужин
[600x498]
Баклажаны запеченные
http://kru4inka.ru/post130072694/?upd
[300x225]
Очень простой и оригинальный рецепт баклажанчиков.
2 средних баклажана
4-5 небольших помидоров
150-200 г сыра лучше соленый
соль, чеснок, сушеный или свежий рубленый базилик
Баклажаны режем колечками, не дорезая до конца.
[300x225]
Вымачиваем в теплой подсоленой воде минут 20.
Смазываем срезы солью, тертым чесноком и базиликом. Прослаиваем кружочками помидоров и ломтиками сыра.
Заворачиваем каждый баклажан в фольгу и запекаем в духовке в течение 30 минут при 200 градусах. Затем снимаем верх фольги и печем еще 10-15 минут.
http://kru4inka.ru/post130072694/?upd
[300x225]Очень простой и оригинальный рецепт баклажанчиков.
2 средних баклажана
4-5 небольших помидоров
150-200 г сыра лучше соленый
соль, чеснок, сушеный или свежий рубленый базилик
Баклажаны режем колечками, не дорезая до конца.
[300x225]Вымачиваем в теплой подсоленой воде минут 20.
Смазываем срезы солью, тертым чесноком и базиликом. Прослаиваем кружочками помидоров и ломтиками сыра.
Заворачиваем каждый баклажан в фольгу и запекаем в духовке в течение 30 минут при 200 градусах. Затем снимаем верх фольги и печем еще 10-15 минут.
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Рецепт приготовления баклажан и кабачков по-корейски - закуски или закатки | Марьянчик - Дневник Марьянчик |
Лента друзей Марьянчик
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»