Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
Ну очень вкусный яблочный пирог...
[показать]Очень простой в приготовлении,а вкус просто супер!!! ИТАК:
2 яйца
200 г сахару
200 г сметаны
200 г сливочного мягкого масла
300 г муки
ванилин, разрыхлитель 1,5 ч. л.
яблоки 2-3 шт
Для заливки:
1 яйцо
100 г сметаны
100 г сахару
Когда готовое тесто выльете в приготовленную форму, выложите сверху густо дольками яблок, залейте все взбитой заливкой и отправьте в духовку на час при t 180С. У меня пирог был готов через 1 час и 15 минут. Готовность проверяйте!
http://nelyager.ru/post205010544/
[показать]Этот пирог необычный и в плане теста, и в плане начинки. Тесто здесь дрожжевое на манной каше, а начинка из яблок, оставшихся от компота, который закрывали на зиму. Получается он нежным, ароматным и просто тающим во рту.
Ингредиенты:
2 ст. ложки манной крупы
1 стакан молока
2 яйца
2/3 стакана сахарного песка
100 г масла или маргарина
1 ч. ложка сухих дрожжей
1,5 стакана муки
яблоки из компота или отваренные сушеные яблоки, или свежие – 2-3 шт.
корица – по вкусу
[показать]Время приготовления: от 1,5 до 2 часов.
Степень сложности: небольшая.
Сначала варим крутую манную кашу из молока, манной крупы и щепотки соли, оставляем остужать.
[показать] Яйца взбиваем с 0,5 стакана сахара до белой пенки.
[показать] Добавляем в яично-сахарную смесь размягченный при комнатной температуре маргарин (или масло), снова взбиваем.
[показать] Соединяем манную кашу со смесью яиц, сахара и маргарина, взбиваем до однородности.
[показать] Дрожжи в зависимости от особенностей употребления (написано на пакетике) смешиваем либо с жидкой частью, либо с мукой, и все перемешиваем. Тесто должно получиться чуть круче, чем на оладьи, и липкое.
[показать] Ставим его подходить на 30-40 минут в теплое место. Я обычно ставлю в емкость, бОльшую по размеру, с горячей водой и оставляю на плите, где уже включена духовка, подходит быстро.
Яблоки режем мелкими кусочками, добавляем немного сахара и корицу, перемешиваем. Мама называла этот пирог «Все остатки сладки», потом что в дело шла манная каша, оставшаяся от завтрака, и яблоки от компота, которые никто не ел. Потом уже рецепт стал самостоятельным и оброс своими тонкостями.
[показать] Еще вкуснее даже получается, если яблоки брать из компота, сваренного из сухих яблок, начинка – вообще по вкусу необыкновенная. Если компотных яблок под руками нет, ничуть не хуже будет пирог и с обычными свежими.
Поднявшееся тесто становится ноздреватым и тягучим. Не натирая мукой, чуть размешав, выкладываем половину теста в форму. Она должна быть достаточно вместительной. Я использую свою раритетную чугунную сковороду для блинов, она у меня большая.
На тесто кладем начинку, как обычно это делаем во время приготовления шарлотки.
[показать]Сверху закрываем начинку второй половиной теста. Выкладывать тянущееся тесто несколько трудновато, я обычно накидываю много комочков по всей поверхности, а потом растягиваю вилкой, заполняя пустые пространства. Даже если останутся дырочки, ничего страшного, пирог от этого симпатичнее.
Выпекаем 40-45 минут при температуре 180 градусов.
[показать]Как всегда, степень готовности определяем деревянной шпажкой или зубочисткой.
[показать] Пирог необыкновенно вкусный, очень рекомендую попробовать!
http://www.liveinternet.ru/users/3673951/post244519055/
[показать]
Пикантный вкус, нежный аромат, необычное сочетание...
Необходимые ингредиенты:
Тесто: мука пшеничная - 200 г, сливочное масло - 75 г, дрожжи сухие - 10 г, сахар - 1 ч.л., соль - 1 ч.л.
Начинка: яблоко (среднее) - 4 шт., сок лимона - 2 ст.л., лук-порей - 150 г, сыр с плесенью - 100 г.
Для заливки: сливки - 100 мл, молоко - 100 мл, яйца - 2 шт., мука - 15 г, соль, мускатный орех.
Способ приготовления:
Дрожжи с сахаром развести в 5 ст.л. теплой воды. Поместить в теплое место для подхода.
Перемешать муку с солью и размягченным сливочным маслом, чтобы получилась крошка.
Подошедшие дрожжи соединить с крошкой. Вымесить тесто. Убрать тесто в холодильник на 1 час.
Лук-порей почистить и тонко нарезать. Бланшировать лук 3 мин. в подсоленной воде, обдать холодной водой и дать ей стечь.
Яблоки разрезать на четвертинки, удалить семена, нарезать ломтиками и сбрызнуть их лимонным соком.
Взбить сливки, молоко, яйца, муку, мускатный орех и соль.
У кого есть форма для пирога d=26 см, смазать её сливочным маслом. Моя единственная форма для пирога была занята тортом, поэтому я воспользовалась одноразовой алюминиевой формой, которую тоже смазала маслом.
Тесто раскатать и переложить в форму, сделав бортик.
На тесте разложить лук-порей, яблоки.
Поломанный небольшими кусочками сыр разбросать сверху в художественном беспорядке и залить молочной смесью.
Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке около 30 минут.
Охладить, достать из формы, сверху украсить зелёным луком или мятой.
Теперь можно нарезать и наслаждаться...
http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post336071961/
Предлагаю испечь простой яблочный пирог – никакой возни с тестом, потому что и теста (в привычном понимании) нет . А еще в нем нет яиц. Несмотря на то, что печется пирог долго, на подготовку нужно всего 15-20 минут - а дальше старается духовка и без вашего участия. Пока ужинаете – готов десерт.
[показать]
[показать]
1 стакан муки; 1 стакан манки; 1 стакан сахара (у меня смесь коричневого и белого); 1 300 г. яблок; разрыхлитель; ванильный сахар; 100 г. сливочного масла.
1. Смешать муку, манку и сахар. Добавить разрыхлитель.
2. Яблоки почистить, натереть на терке.
3. В разьемную форму выкладывать слои:
мучная смесь (слой не должен быть толстым, примерно четверть от свего объема смеси)
яблоки (1/3)
мучная смесь (половина оставшейся)
яблоки (1/3)
оставшаяся мучная смесь
оставшиеся яблоки
4. Посыпать ванильным сахаром.
5. Сливочное масло потереть на терке и распределить по всей поерхности пирога.
6. Печь в духовке при 180 С минут 45.
* Пирог остудить перед тем, как разрезать.