Платанка. Две половинки на линии разрыва..
Платанка. Для тех, кто помнит рыбный день
Это настоящая платанка - так называется способ разделки, засолки и вяления рыбы - связь половинок остается только по линии брюшка.

Свежую рыбу разрезаем ПО СПИНЕ вдоль хребта от головы до хвоста.
Брюшную сторону не режем! Хребет остается на одной из половинок.
Выбираем внутренности. Молоки и икру можно оставить.

Промываем рыбу. Густо пересыпаем с обеих сторон солью крупного помола. Складываем половинки, внутри должно быть много соли.
Укладываем рыбу одна на другую в любую подходящую емкость.
Сверху положить крышку (ручкой вниз),на которую водрузить гнет -
камень или кастрюлю с водой.

Ориентировочно рыба просаливается за 3 часа.
При этом она покрывается соленным соком, называемым ТУЗЛУКОМ.

Проверка готовности засолки:
Достаем одну из более крупных рыб. Взяв за голову и хвост, слегка растягиваем. Как только при растяжке раздается характерное похрустывание позвонков засолку прекращаем. Но помните, позвонок хрустит только один раз!
Дальнейшая засолка нового похрустывания не даст.

Рыба вынимается из тузлука, промывается холодной чистой водой.
Прокалывается деревянной спицей (веткой) в развернутом (РАСПЛАСТАННОМ)
состоянии по центру туловища в районе брюшка.

Платанка подготовлена к вялению. Крепим рыбу за хвост.
Подвешиваем в тени, на сквозняке (форточке, дереве, вентиляторе и т. д.),
иначе она может затухнуть. Летом обязательно защищаем от ос и мук
марлей или легкой тканью!

Выдерживаем минимум 3 – 5 суток.
Готовность определяем по несравненному аромату ВЯЛЕНОЙ рыбы.
По этому рецепту можно готовить любую свежую, желательно крупную рыбу! Просто вкус будет разным.
На фото платаные караси, любующиеся виноградом.

В последний день лета Ангелы летают над Днепром
Пусть будут светлые облака, а не тучи темные над вами!

Были и мы рысаками..

Жизнь мгновенно пролетела.
А чего же ты хотела?
Я б хотела, чтоб она
Долго шла и тихо пела,
И неспешна и вольна.

Чтобы шла неторопливо
Возле самого залива,
Возле плещущей волны,
Чтоб волна была гуллива,
Ну а брызги солоны.

Чтобы шла и не кончалась,
Чтобы лодочка качалась
На серебряной воде…
Жизнь стремительно промчалась
Да и лодки нет нигде.

Лариса Миллер 2003

Летний дождь...
Когда даешь себя приручить, потом случается и плакать… @ Антуан де Сент-Экзюпери

Черешни зреют ... Памяти моих этим летом ушедших кузин Ольги и Лидии…

Надеюсь, когда люди умирают,
От дома ключ у них не отбирают?
Кто знает, как всё сложится у них,
Когда оставят их совсем одних.
Кто знает, как всё может обернуться.
Я, например, планирую вернуться
И в летний день, а, может, под шумок
Дождей осенних вставить ключ в замок.

Лариса Миллер

В детстве день был как год..
Бесконечно длинный день. .
А теперь год пролетает как один день...

Возьми и скомкай, и сломай меня в горсти.
Но я не хлипкая, взгляни в мои глаза,
Скорее гибкая стальная полоса.
Не слушай, миленький, все это болтовня
Уж как обнимешь, так отпразднуешь меня.
Не бойся алого дразнящего огня,
А бойся маленькой заплаканной меня.

Вероника Долина

Это мы на мосту в Гидропарке )

С днем рожденья, Красавица! Пусть хорошее настоящее чередуется с прекрасным!!!

Совместная поездка в цюрупинский лес. Восьмиклассники Херсонской средней школы №20. Сентябрь 1962 года

Весна 1967 или 1968 года. Практикум в Херсонском ботаническом саду.
На фото я с одногрупницами - Валей Поповой и Любой Панченко. В институтские годы Валя была моей лучшей подругой, но потом пути разошлись ..

Зимнее утро 1953 года... Одна из редких фотографий родителей того времени.
Сегодня маме - 97. СВЕТЛАЯ ПАМЯТЬ.

Думали мы в детстве - мама вечна,
Как извечна моря бирюза,
Крепче всех казались ее плечи,
И красивей всех ее глаза.
Руки мамы устали не знали,
В серых буднях тягот и забот,
Только повзрослев, мы замечали,
Как старея, мама устает.

Редко ездим в гости к нашим мамам,
И причина явно не проста,
Каждый новый день для нас экзамен,
Вихрем крутит жизни суета.
В хлопотах проходит год за годом,
Но внезапно загремит беда,
И летим, не глядя на погоду,
С мамой попрощаться навсегда...


Погостить бы мне у мамы…
Только в доме света нет.
Нет дорожки до крылечка…
Потому что… МАМЫ НЕТ…
Есть такие в жизни раны…
И лечить их… смысла нет...


Вернуть бы маму на мгновенье,
Сказать всё то, что не успела ей сказать,
Обнять как прежде нежно — нежно
И гладить плечи, руки целовать…
И рассказать, как не хватает,
И попросить прощение, за всё…
Сидеть, прижавшись, рук не отпуская
И говорить, и говорить ей обо всем…

Ведь знаю я, что в дверь квартиры
Войти не сможет мама никогда,
Не поцелует, не прижмет, как раньше
Не спросит, как мои теперь дела…
Мамулька, милая, родная
Осталось только память о тебе,
И боль, что бьёт и время не спасло…
Я по тебе скучаю очень сильно мама,
Скучаю так, что трудно рассказать,
Как я хочу, чтоб ты была бы рядом.
Но нет пути, дороги нет назад.

Мамулька, милая, родная…
Куда мне боль свою девать…
Душа кричит внутри надрывно,
Тебя всегда мне будет не хватать.

ПОБЕДИТЕЛЬ. СПАСИБО, ОТЕЦ, ЗА ПОБЕДУ! СПАСИБО, ЧТО ОСТАЛСЯ ЖИВ

Родители моего мужа принимали участие в боях за взятие Кёнигсберга. Селиванов Борис Алексеевич (1920-1983) – командир батареи САУ СУ-76М (самоходная арт. установка) в войсках, штурмовавших Кёнигсберг со стороны Земландского полуострова.

Закончил войну со своей батареей в составе смешанного десанта на косе Фриш-Нерунг, соединяющей немецкую военно-морскую базу Пилау с г.Данцингом. Здесь и застала его капитуляция Германии.
На фото – он с сыном во дворе дома на ул. Мичурина в пос. Московской дивизии на окраине Калининграда, 1949-1950гг

С ПРАЗДНИКОМ, МАМА! СПАСИБО ЗА ПОБЕДУ!
Фото сделано 9 мая 2015 года

Спасибо, родные, за Победу! На фото - родители моего мужа

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, КОСТЯ!
Как корабль назовешь, так жизнь и сложится. Скадовск, 1962

С днем рожденья, Брат! Так давно не видела тебя... Приезжай.

Мы не будем пить вино,
будем пить воспоминанья:
зачастит у нас дыханье,
станет грустно и хмельно…

Мои защитники, мои богатыри - муж и зятья - Петр и Анатолий, 2003 год
С Праздником!

Никита. Октябрь. 2006

Так хочется весеннего тепла...

Когда тяжело и слеза на щеке,
нет сил успокоить души непогоду.
Пойдите и всё расскажите реке,
бурлящий поток унесёт все невзгоды.
Олег Туровец

Как быстро улетает лето... Жаркое дыхание грядущей осени... Уходит Август

Дыханье близкое зимы...

... Мы не грустим, пугаясь снова
Дыханья близкого зимы,
А голос лета прожитого
Яснее понимаем мы.
Афанасий Афанасьевич Фет 1870

Свинцовый рассвет декабря. г. Херсон, мост в Гидропарке

Иногда нужно отпускать то, что причиняет нам боль.
Даже если с этим мы теряем часть своего сердца...

. А вся земля белым-бела, роняют пух свой тополя...
Майские фото цветения тополей, сделанные в Гидропарке

- Знаешь… моя роза... я за нее в ответе. А она такая слабая! И такая простодушная. У нее только и есть что четыре жалких шипа, больше ей нечем защищаться от мира...
Антуан де Сент-Экзюпери. Маленький принц

Каждый выбирает для себя женщину, религию, дорогу...
г.Николаев, центральная пешеходная улица Советская. Декабрь, 2005

КАК БЫСТРО ПРОЛЕТЕЛ ЯНВАРЬ…
- Который час?
- Почти Февраль...