Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Слоеные пирожки с яйцом и зеленым луком.
Простейшие пирожки. Когда совсем лениво что-либо делать — хорошо выручают. Или когда надо быстро соорудить что-нибудь к завтраку, помимо банальных бутербродов или яичницы.
Понадобится:
- Упаковка слоеного теста.
- Большой пучок зеленого лука.
- Яйца.
- Крупная соль.
- Свежемолотый черный перец (опция).
Поначалу собирался сделать пирожки с зеленым луком и яйцом. Но в силу того, что лука оказалось плачевно мало — пирожки получились с яйцом и зеленым луком. То есть с точностью до наоборот.
Отвариваем вкрутую яйца.
Нарезаем зеленый лук.
Зеленый лук обжариваем на сливочном масле до мягкости.
Раскатываем тесто в одном направлении. Если упаковка дрожжевого теста в виде рулета — тогда проще угадать направление.
Мелко нарезаем яйца
Смешиваем с обжаренным зеленым луком и солим . Соль желательно взять крупного помола.
Нарезаем раскатанное тесто на квадраты.
Выкладываем начинку на половину куска теста, оставляя примерно по сантиметру с каждой стороны.
Края теста смачиваем водой, для лучшего прилипания.
Края плотно защипываем. Можно использовать вилку, тем более с ней край пирожка получается весьма симпатичным. Выкладываем пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Для более красивой корочки можно смазать верх пирожков разболтанным яичным желтком.
Ставим пирожки в разогретую до 180°С минут на 20-25. Ждем, когда пирожки зарумянятся, после чего вытаскиваем, даем чуть подостыть и все. Можно завтракать.